یکی از شغل های جذاب با درآمد بالا در ایران، مدیریت کافی شاپ می باشد که بازار کار آن هم ایران و هم در خارج از ایران بسیار پر رونق می باشد و راه اندازی و مدیریت یک کافی نیاز به دانش و تجربه بالایی دارد. مدیریت کافی به این معنی نیست که فقط پشت یک میز بشینیم و نظاره گر فعالیت های روزانه باشیم. برای مدیریت کافی شاپ باید به خوبی با این حرفه آشنایی داشته باشید و در غیر این صورت نمی توان یک کافی شاپ را به خوبی اداره کرد.
برای این که با مفاهیم مدیتریت کافی شاپ آشنا شوید، دوره هایی با عنوان آموزش مدیریت کافی شاپ در مجتمع فنی تهران نمایندگی انقلاب برگزار می شود که علاقمندان به این حرفه می توانند در این دوره ها شرکت نمایند. مدیریت کافی شاپ یکی از شغل های پر درآمد در ایران محسوب می شود و به دلیل طرفداران بسیاری که دارد، بازار کار مدیریت کافی شاپ در ایران در سطح بالایی می باشد و روز به روز بر متقاضیان آن افزوده می شود.
کافی شاپ یک مکان آرام با یک دیزاین بسیار عالی می باشد و در طول روز افراد بسیاری برای دور بودن از استرس کار و زندگی و رفع خستگی به مکان ها مراجعه می کنند. کافی شاپ های بسیاری در سطح شهر وجود دارند که هر کدام از آن ها با مدیریت خاص خود فعالیت می کنند و می توان گفت هر کافی شاپ ممکن است پاتوق یک سری از افراد شود و در طول هفته چندین ساعت از وقت خود را در کافی شاپ بگذارنند.
مدیریت کافی شاپ
برای مدیریت کافی شاپ باید به خوبی این شغل آشنایی داشته باشید و صرفا به چشم یک شغل مدیریتی به آن نگاه نکنید. موفقیت در زمینه مدیریت کافی شاپ به عوامل مختلفی مانند کیفیت محصولات، استراتژی بازاریابی و دکوراسیون کافه بستگی دارد و همچنین روش های مدیریت و بازار کار مدیریت کافی شاپ نقش بسیار مهمی را در حوزه موفقیت و شکوفایی کافی شاپ ها ایفا می کنند.
وظیفه مدیریت کافی شاپ این است که به صورت روزانه بر کارهای کارمندان خود نظارت کرد و این کارها می تواند درست کردن میان وعده ها، آماده سازی کافه، خدمات به مشتریان و دیگر مسائل باشد و حتی می تواند در این زمینه در کنار کارمندان خود به کارهای مختلفی مشغول شود. فردی که به عنوان یک مدیریت کافی شاپ پذیرفته می شود، باید حتما در زمینه های مختلفی از جمله قهوه ها، نوشیدنی های سرد و گرم و دیگر موارد کافی شاپ اطلاعات کامل داشته باشد و وظیفه دارد مواد اولیه و با کیفیتی را برای کافی شاپ خود تهیه کند.
4 نکته مهم در اصول مدیریت کافی شاپ
ضمن این که برای ورود به حوزه مدیریت کافی شاپ باید از بازار کار مدیریت کافی شاپ اطلاع داشته باشید، باید به چندین نکته در این زمینه توجه کنید و یک مدیریت کافی شاپ زمانی موفق است که این به این اصول پایند باشد و آن ها را در راس کار خود قرار دهد.
- مشتری مداری
مهمترین نکته برای مدیریت کافی شاپ مشتری مداری است و مشتری ها ارزشمندترین سرمایه های یک شغل محسوب می شوند و شرایط باید به گونه ای باشد که به مشتری حس خوبی منتقل شود. در طول روز ممکن است مشتریان بسیاری به شما مراجعه کنند و هر کدام از آن ها انتظاراتی از شما دارند و باید به گونه ای رفتار کنید که تمامی آن ها از عملکرد مدیریت کافی شاپ راضی باشند.
- ارتباط موثر با کارکنان
بعد از مشتری مداری، باید ارتباط خوبی با کارکنان خود داشته باشید به طوری که هر روز در کار خود پیشرفت کنند و علاقه بیشتری نشان دهند. یک کافی شاپ خوب باید کارکنان بسیار خوبی هم داشته باشد و عملکرد آن ها باید به گونه ای باشد که هم مشتریان و هم مدیریت کافی شاپ از کار آن ها راضی باشد.
- طراحی کافی شاپ
طراحی کافی شاپ از جمله مواردی است که در جذب مشتریان بسیار تاثیر گذار است و کافی شاپ باید مکانی باشد که مشتریان در آن احساس راحتی و آرامش داشته باشد و برای طراحی کافی شاپ باید حتما از طراحان با تجربه کمک بگیرید. طراحی کافی شاپ باید برای مشتریان جذابیت داشته باشد و پس از مدتی می توانید با انجام تغییرات در آن، طراحی را بروزتر کنید تا برای مشتریان تازگی داشته باشد.
- به روز بودن منو
اکثر مشتریان همیشه به دنبال کردن چیزهای جدید هستند و منوی کافی شاپ هر چند مدت یک بار باید بروز شود و باید ببینید که چه چیزهای جدیدی در بازار رونق دارد و مورد نظر مشتریان می باشد. بروز کردن منو و ارائه خدمات جدید از جمله مواردی است که یک مدیریت کافی شاپ باید به آن توجه داشته باشد.
آموزش مدیریت کافی شاپ
برای شرکت در دوره های آموزش مدیریت کافی شاپ می توانید با مجتمع فنی تهران نمایندگی انقلاب شرکت نمایید و این دوره ها با توجه به نیاز بازار کار برگزار می شود و هر آن چه که هنرجویان لازم است در مورد مدیریت کافی شاپ بدانند، در این دوره ها به آن ها آموزش داده می شود. در پایان دوره یک مدرک معتبر دو زبانه از طرف مجتمع فنی تهران به هنرجویان ارائه می شود و جهت کسب اطلاعات بیشتر می توانید با کارشناسان ما تماس حاصل نمایید.
تلفن تماس: تلفن: 66939772 – 66933439 – 66576455
